Barjetone
Bouteille 75cl – 13°5
Millésime :
2004
Couleur :
Blanc
Parcelle :
Barjetone
Encépagement :
Chardonnay
Rendement :
30hl /hectare
Vinification :
Traditionnelle
Pressurage
Elevage :
En fûts de chêne pendant dix huit mois, avant mise en bouteille au domaine.
Non filtré, il présente un léger dépôt de lies en fond de bouteille.
Vendange :
Manuelle
A boire :
Dès maintenant. Durée de garde 8 ans et plus
Température de service :
A servir vers 10° ou à température ambiante
Terroir
Cette parcelle de Chardonnay est située à Arpaillargues, 3 kilomètres d'Uzès, sur un sol argileux-calcaire. Son orientation sud lui permet de bénéficier du bel ensoleillement de la région, avant une vendanges manuelles.
Dégustation
Ce vin à la robe jaune profond, aux arômes expressifs de fruits blancs et fruits secs, noix-noisettes, présente d'élégantes notes de sous bois. Bel équilibre, un caractère chaleureux à la fraîcheur acidulée.
Accompagnement
Il accompagnera agréablement les plateau de fruits de mer, foie gras, coquille Saint Jacques aux mille épices et agrumes, pélardon au miel, roquefort, tarte des vendanges aux raisins, figues, pêches de vignes