Font d'Aureillac
Bouteille 75cl – 13°5
Millésime :
2004
Couleur :
Rouge
Parcelle :
Font d'Aureillac
Encépagement :
Merlot
Rendement :
50hl /hectare
Vinification :
Traditionnelle
Eraflage, macération de quatorze jours afin d'obtenir couleur et arômes
Elevage :
En cuves puis fûts pendant huit mois, avant mise en bouteille au domaine.
Non filtré, il présente un léger dépôt de lies en fond de bouteille
A boire :
Dès maintenant. Durée de garde 8 ans
Température de service :
A servir vers 18°
Terroir
Cette parcelle de Merlot est située à Arpaillargues, 3 kilomètres d'Uzès, sur un sol limono-argileux. Son orientation sud lui permet de bénéficier du bel ensoleillement de la région.
Dégustation
Ce vin équilibré à la robe rubis à reflets pourpres, aux arômes de fruits rouges cuits et fruits noirs frais, présente de fines notes boisées aux tannins fondus. Il manifeste de la fraicheur et du fruit.
Accompagnement
Il accompagnera à merveille les viandes rouges, grillades, civets, coq au vins, fromages de chèvres et brebis.