Bouteille 75cl

Vignoble

Cépages : Assemblage de Viognier (40%), Roussanne (30%), Grenache blanc (30%).

Le site : Parcelles en coteaux, classées en Duché d’Uzès, bordées par des oliviers et de la garrigue.

Le sol : Sol argilo-calcaire de pH basique apportant une acidité naturelle aux vins.

Viticulture

Densité : 3600 pieds / hectare

Taille : Cordon de Royat

Rendement : 35 hl / hectare

Travaux viticoles : Ebourgeonnage.
Parcelles en conversion à l’agriculture biologique.
Travail du sol et traitements cuivre et soufre.

Vinification

Vinification par cépage puis assemblage.
Pressurage très lent, seuls les premiers jus composent cette cuvée.
Contrôle des températures durant la vinification.

Elevage

Cette cuvée est toujours élevée avec un idéal d’harmonie et d’équilibre. Nos élevages en fût ne sont donc pas systématiques.

Degustation

Couleur pâle avec des reflets verts
Nez d’abricots, de fruits blancs
En bouche beaucoup de fraîcheur, de gras,longue finale sur  les arômes du nez.

Millésime

Les vins blancs ont une belle fraîcheur et un fruit intense.
Les épisodes pluvieux du 15 aout et début septembre auront permis à la vigne de ne pas souffrir d’un stress hydrique.

Service

Température : 15/16 degrés
Consommation : 2 à 5 ans