Bouteille 75cl

Vignoble

Cépages : Chardonnay (100 %)

Le site : Parcelles en coteaux.

Le sol : Sol argilo-calcaire de pH basique apportant une acidité naturelle aux vins.

Viticulture

Densité : 3600 pieds / hectare

Taille : Cordon de Royat

Rendement : 35 hl / hectare naturel

Travaux viticoles : Parcelles en conversion à l’agriculture biologique.
Travail du sol et traitements cuivre et soufre.

Vinification

Vinification par cépage puis assemblage.
Pressurage très lent, seuls les premiers jus composent cette cuvée.
Contrôle des températures durant la vinification.

Elevage

En cuve sur lies fines pour apporter du gras au vin.

Degustation

Couleur jaune pâle, reflets verts
Nez de fruits blancs, agrumes
En bouche, palais fin, fruité et élégant.

Millésime

Les vins blancs ont une belle fraîcheur et un fruit intense.
Les épisodes pluvieux du 15 aout et début septembre auront permis à la vigne de ne pas souffrir d’un stress hydrique.

Service

Température : 15/16 degrés
Consommation : 2 à 3 ans