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Le domaine est propriété des Deleuze et de leurs descendants depuis 1820. A la vigne et au chai, Bertrand Salzes officie depuis 2007. Il a élaboré, à partir du Merlot essentiellement, une cuvée grenat dont le nez soutenu dévoile des arômes de cassis, de café et de cacao. La bouche bien structurée ne manque ni de souplesse ni de persistance aromatique. Un vin harmonieux à déguster sur une côte de bœuf ou, pourquoi pas, sur une pintade aux truffes.

Le mois dernier, au château d'Ampuis, au coeur de la vallée du Rhône septentrionale, le concours international Syrah du monde a récompensé les meilleurs vins issus de syrah venus du monde entier.
Cette confrontation internationale a pour ambition de faire le choix du meilleur. Une appréciation favorable est accordée aux vins ayant une belle profondeur aromatique, une sensibilité boisée discrète et harmonieuse, sans richesse alcoolique excessive avec une intensité couvrant une large palette. En bouche, les tanins harmonieux et les expressions élégantes d'élevage ont été favorablement appréciés.
Ainsi une très belle médaille d'argent a été décernée au domaine Deleuze-Rochetin pour sa cuvée La Sarrazine, vin de pays duché d'Uzès 2007. Belle consécration puisque ce même vin avait déjà été retenu comme "Vin ambassadeur 2009" par le Syndicat des vignerons du duché d'Uzès et médaille d'or du concours des vins gardois 2009.
La syrah, à l'origine de certains des plus grands vins du monde, à la forte personnalité, marquant les vins de son empreinte, apprécie les sols pauvres et les climats chauds. La cuvée La Sarrazine est un vin à la robe pourpre noire, très concentré, élevé au domaine Deleuze-Rochetin par Bertrand Salzes.

Les vignerons, le terroir Vin de Pays Duché d’Uzès et la syrah dont la réputation n'est plus à faire méritent amplement que le travail se poursuive autour du projet d’accession à l’appellation Duché d’Uzès. Le comité national de l’Inao en a récemment entériné le principe.