Héritage

Dégustation

Un vin rouge à la robe pourpre très soutenue, gamme aromatique sur les fruits rouges et noirs frais, les épices douces, de jolies notes de violettes.
La bouche est ample et soutenue avec des tanins présents et délicats. Un joli millésime de garde.

Accords mets et vin

Héritage s’impose comme un vrai vin de gastronomie, par sa concentration il saura vous réjouir avec des produits typés.
Gigot d’agneau jus romarin/pommes de terre au four, magret de canard au miel. Sans oublier une belle côte de bœuf.

Service

Température de 17 degrés, ouverture et épaulement de la bouteille 30-45 minutes avant le service.
Ou mieux un carafage.

Vignoble, terroir et vinification

Les terroirs des vignes qui constituent cette cuvée sont variés et complémentaires.
La syrah (100%) s’exprime tout en longueur et en finesse sur les coteaux d’Arpaillargues.

Les temps de macération sont de 21 à 24 jours avec extraction douce mais prolongée.

IGP Cévennes
% alcool : 15,5%
Sulfites : <LQ mg/l
Un léger dépôt est un phénomène naturel.